Der Unterricht in den Fächern Deutsch/Kommunikation, Politik/Wirtschaftslehre und Religion/Ethik wird nach den jeweils gültigen Lehrplänen erteilt und erweitert die vorher erworbene allgemeine Bildung.
Der berufsbezogene Unterricht wird nach dem gültigen Rahmenlehrplan für den Ausbildungsberuf Buchbinder/-in und Medientechnologe/in Druckverarbeitung erteilt. Er findet handlungsorientiert gegliedert nach Lernfeldern (LF) statt. Im 3. Ausbildungsjahr sind die Lernfelder teilweise nach dem betrieblichen Ausbildungsschwerpunkt (Handwerk/ Industrie) differenziert (a/b).
1. Ausbildungsjahr
LF 1 Betriebliche Strukturen und Arbeitsabläufe darstellen und vergleichen
LF 2 Vorprodukte und ihre Daten beurteilen und nutzen
LF 3 Werkstoffe unterscheiden und einsetzen
LF 4 Verfahrenstechniken auftragsbezogen auswählen und anwenden
2. Ausbildungsjahr
LF 5 Bogen und Bahnen schneiden
LF 6 Bogen falzen
LF 7 Produkte fügen
LF 8 Produktionsmittel instand halten
3. Ausbildungsjahr
LF 9 Fertigungsabläufe planen und steuern
LF 10 a Produkte in Einzel- und Sonderfertigung herstellen
LF 10 b Produkte industriell herstellen
LF 11 Produkte planen und realisieren